洪湖查获一安徽人加工地沟油窝点

        本月以来，洪湖市工商局城西工商所执法人员发现一男子骑农用三轮车走街串巷，回收餐馆泔水和烤鸭烤鸡店的废油渣。经过调查，执法人员找到了该男子位于城乡接合部的租住地，并于22日采取行动，当场查获5 桶总重约900公斤的地沟油、3个空桶及一辆摆满泔水桶的农用车。

据调查，男子石某是安徽人，年初来到洪湖从事地沟油加工。他以1.5元/斤的价格，收购烤鸭烤鸡店的废油渣、餐馆泔水和养猪专业户喂猪的泔水浮油。加工好的地沟油，以每吨3000至4000元的价格外销。

石某交代，截至22日，他共销售地沟油10多吨、销售金额5万余元，但没有交代买主等细节。

地沟油、瘦肉精、毒豆芽、染色馒头等一系列食品安全事件，使得近几年人们对饮食卫生格外关注。而今，在我们重视餐桌食品卫生质量的同时，您关心过“餐厨垃圾”的去向吗?是否重新加工成另一种隐性的“食物杀手”呢？带着这些问题，记者近日暗访了我市城区多家大中小型餐馆，为您揭开“餐厨垃圾”去向之秘。

每天有人上门收购 餐馆不知收后用途

餐厨垃圾，是指供餐过程中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等废弃物，主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，我们常称之为“潲水”。据估算，我市城区现有大小餐饮企业1000多家，产生的大量“餐厨垃圾”不污染了城市环境，而且在城市周边滋生了“泔水猪”或“地沟油”。

“我们这里的潲水都会倒进一个桶里，每天会有人过来收。”前日上午，在江津中路的沙鸥大酒店的经理告诉记者，现在的顾客比较崇尚低碳生活，吃不完的大多会进行打包，但还是会存在多余的残羹剩渣。

上午11时左右，在荆州区迎宾路的楚味堂，记者见到了该店高约1米、直径为70厘米左右的塑料制的潲水桶。由于上午还没有到用餐时间，记者看见桶内存放着厨房丢弃的菜叶、瓜皮之类的残物。

“原来想直接倒掉，但这太影响卫生了，后来有人上门来收，给他们了。”刘经理告诉记者，他们每天可处理的潲水大概在半桶到一桶半左右。

在荆州宾馆的餐饮部，记者随着一位姓胡的厨师长走了很远，才来到一间专门存放潲水的隔间。在隔间，记者看见了一口直径为两米左右的大缸，周围还有很多白色的塑料桶。胡厨师长告诉记者，为了厨房内的卫生，他们意把大缸存放的比较远，平时会用朔料桶把厨房内的垃圾和剩下的残羹剩渣转运到隔间的大缸。胡厨师长说：“大概每30桌会收集一桶半的餐厨垃圾。潲水每天都会有人来收，我们也没调查他们具体拿这个干啥去的。”

被采访的餐饮业负责人均告诉记者，餐厨垃圾令他们很棘手，不知道该怎么正确处置，反正碰到有人出钱上门收，卖掉了，至于存在的风险和收购用途均不明确。 

上午10时40分许，记者走访了位于北湖路的壹品厨房的快餐店和一家名叫小平炸酱面的早餐店。

在小平炸酱面的早餐店外，记者看见了一个高度为60厘米左右的陶瓷缸，陶瓷缸的周围，有少许的垃圾和汤面，而在陶瓷缸的口径处，还残留着长时间积累下来的残汁污垢，缸的周围也不时有苍蝇飞来飞去。待记者走进，看见陶瓷缸里倒有残留的面条，以及用过的一次性碗筷，同时，散发的酸臭味让记者不敢靠近。

小平炸酱面的师傅告诉记者，每天下午都会有人过来收，收潲水的人每月花一百多元钱来买。当记者问及是否会加工成地沟油时，这位师傅说：“现在打击力度大，很少出现这种现象了，到我们这边来收的，都说是拿去喂猪。”

半个小时后，一名50多岁的男子骑乘机动三轮车来到了炸酱面店门口，顺手将放在路边的潲水桶往车上的大桶里倾倒，面条、米线等汤汤水水的油腻状呈现在记者眼前。该男子告诉记者，因为早餐差不多在这个时间结束，他每天都会准时附近转悠，跟一些打过招呼的早点摊收集潲水，主要用途是喂猪。

记者从采访中了解到，大多数餐馆都是在晚上8时多打烊，而这时也是收潲水的高峰期。

于是，晚9时许，记者来到沙市区北京路、红星路上“守候”这群收潲水人。

晚9时15分，记者在红星南路一家餐馆门前，正巧碰见了一中年男子骑着电动三轮车拖着潲水正准备走。这名秦姓男子告诉记者，他每天晚上都会在各种餐馆里收集潲水，拖回去后会用来喂猪。“回去后进行高温加热，然后加一些糠和菜叶，搅拌后喂猪，猪吃了非常好。”秦师傅说，“由于物价上涨，猪饲料的价格远远高于买潲水的钱。我每年买潲水花1万多元，相比光喂猪饲料便宜多了。”

晚10时20分，记者在北京路上一家餐馆门前看到，一辆电动三轮车正倒着停在该餐馆门口，而电动三轮车上还有两个高约1米5左右的潲水桶。大约15后，收潲水的师傅从餐馆内提2桶潲水走出来，接着，他麻利地把潲水倒进了车上的大潲水桶内。记者看见，桶面上漂浮了一层油，里面是各式各样的残渣，味道令人作呕。这位收潲水的师傅并不愿与记者进行过多的交谈，告诉记者是收回去喂猪，然后匆匆地走了。

潲水喂猪危害大 影响市民身体健康

经过采访调查，记者了解到，这些潲水多是用于喂猪。但各种餐厨垃圾混合到一起，并经过时间的存放，这些潲水到底可不可以喂猪呢?记者也进行了走访询问。

“人吃的东西给猪吃，应该不会有问题吧。”位于北湖路壹品厨房的陈老板说。

“自我从事餐饮行业的工作，知道潲水收走是喂猪呀。”楚味堂的刘经理说，“以前在农村，也是用残羹剩饭喂猪的。”

“现在夏天来了，残羹剩渣存放的时间一旦过长，会产生异味，要每天有人来收走可以了。”沙市区红星南路一餐馆老板告诉记者。

据了解，根据《中华人民共和国动物防疫法》等有关法律法规的规定，垃圾、泔水不得作猪饲料使用。各养殖场(户)要立即停止使用餐饮垃圾喂猪。如发现有使用餐饮垃圾喂猪的情况将依据有关法律法规进行查处。喂猪后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降，容易发病，危害大。这种猪肉如果进入市场，消费者吃了之后对身体健康为不利。

荆州缺乏收运体系 尚未获取试点资格

昨日，记者采访相关部门了解到，国务院曾经出台《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》、《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。国家发改委和财政部下发了《关于印发循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案》，国家安排循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设，即以城市为单位，支持试点城市餐厨废弃物收运体系的建设、再利用和无害化处理项目的建设，国务院要求到2015年，50%的设区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理，城市生活垃圾资源化利用比例达到30%，城市生活垃圾处理设施和服务向小城镇和乡村延伸。

据了解，国家已初选武汉等33个城市为批支持的试点城市。我市2010年底也曾积取试点城市资格，但由于缺乏收运体系，不满足基本条件而未获批准。

餐厨垃圾直接关系到人们的切身利益，由“地沟油”、“泔水猪”等餐厨垃圾引发的食品安全问题备受社会关注。